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Pasteurisierung ist eine Wärmebehandlung, die darauf abzielt, die Haltbarkeit einiger Lebensmittel zu verlängern.
Die Dauer der Behandlung variiert je nach Beschaffenheit des Lebensmittels und Grad der Verschmutzung.
Die Pasteurisierungsbehandlungen finden alle unter 100 Grad (60–95 °C) statt.
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