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Miel de Bruyère 500 g
IA 23
8,00 €
TTC
Le miel d'Erica cristallise rapidement, mais même à l'état liquide, il n'est jamais parfaitement clair. La couleur est ambre foncé avec des reflets rouges dans le miel liquide tandis que cristallisé la couleur vire plus au brun. L'odeur d'intensité moyenne est fraîche et rappelle le caramel, tout comme le goût, persistant et avec une note végétale.
PAYS DE PRODUCTION : ITALIE
Conditions de stockage : Conserver à température ambiante dans un endroit sec
Le processus de cristallisation du miel
Tout miel peut se présenter sous forme cristallisée à l'exception du miel d'Acacia, du miel de Châtaignier et du miel de miellat qui ont généralement tendance à ne pas cristalliser.
La cristallisation du miel est un processus naturel qui peut se produire au fil du temps. Lorsque le miel contient plus de glucose que de fructose, il est plus susceptible de cristalliser. La cristallisation commence lorsque les molécules de glucose s'agrègent pour former des cristaux. Ces cristaux se diffusent à travers le miel, donnant à la solution une consistance plus épaisse et plus granuleuse.
La vitesse et l’étendue de la cristallisation dépendent de divers facteurs, notamment la température et la composition du miel.
La cristallisation peut prendre des jours, voire des semaines, pour se développer pleinement.
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9,00 €Prix
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8,60 €Prix
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