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Löwenzahnhonig 500 g
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  • Löwenzahnhonig 500 g
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Löwenzahnhonig weist Eigenschaften auf, die von den meisten Verbrauchern wenig geschätzt werden, nämlich ein scharfer Geruch und Geschmack nach getrockneten Blüten und mit tierischen Noten; Es handelt sich um einen „schwierigen“ Honig, aber aus diesem Grund erfreut er sich bei Verbrauchern, die bestimmte Honige lieben, großer Beliebtheit. Die Farbe des flüssigen Honigs ist bernsteinfarben mit gelben Reflexen, von cremegelb mit Beigetönen bis hin zu bernsteinfarben, wenn er kristallisiert ist.

HERSTELLUNGSLAND: ITALIEN

Lagerbedingungen: Bei Raumtemperatur an einem trockenen Ort lagern

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Der Prozess der Kristallisation von Honig
Jeder Honig kann in kristallisierter Form vorliegen, mit Ausnahme von Akazienhonig, Kastanienhonig und Honigtauhonig, die im Allgemeinen nicht zur Kristallisation neigen.
Die Kristallisation von Honig ist ein natürlicher Prozess, der im Laufe der Zeit auftreten kann. Wenn Honig mehr Glukose als Fruktose enthält, besteht eine höhere Wahrscheinlichkeit, dass er kristallisiert. Die Kristallisation beginnt, wenn sich Glukosemoleküle zu Kristallen zusammenlagern. Diese Kristalle diffundieren durch den Honig und verleihen der Lösung eine dickere, körnigere Konsistenz.
Die Geschwindigkeit und das Ausmaß der Kristallisation hängen von verschiedenen Faktoren ab, darunter der Temperatur und der Zusammensetzung des Honigs.
Es kann Tage bis Wochen dauern, bis sich die Kristallisation vollständig entwickelt.

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