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Physikalisch-chemische Analyse Mittelwert Trockensubstanz (%) 78 pH 4,5 Zuckerzusammensetzung: Fructose 45(% der Trockensubstanz) Glucose 24(% der Trockensubstanz) Dp2: Disaccharide 15(% der Trockensubstanz) Dp3: Trisaccharide 8(% der Trockensubstanz) DpN: Polysaccharide 8(% der Trockensubstanz)