Publié en 1983, ce volume rassemble les récits détaillés des longs et nombreux voyages de recherche à travers le bassin méditerranéen, au cours desquels le savant a personnellement identifié et sélectionné les reines des souches les plus pures de chaque race, les a introduites dans les ruchers de l'abbaye en Angleterre, puis les a étudiées pendant des décennies, les élevant en pureté et en croisement - comme le montrent bien ses célèbres tests comparatifs. Les journaux de ses voyages ont pour toile de fond les paysages de pays très différents et l'histoire qu'ils traversent : les rencontres du moine avec les abeilles, les apiculteurs, les personnalités et les institutions se transforment en récits fascinants, entraînant le lecteur dans des mondes lointains et aujourd'hui disparus (même lorsqu'il s'agit de l'Italie !). Documentés par les photographies de l'époque, ces journaux pleins de réflexions et de considérations constituent un ouvrage d'une immense valeur historique pour la géographie de l'apiculture - non seulement des abeilles, mais aussi du travail de l'homme. Le Père Adam observe les vallées alpines et les déserts, les forêts et les montagnes, presque toujours en période de floraison et toujours du point de vue des abeilles et de leur vie, dans des habitats très différents et avec des problèmes différents. Tout cela, comme il en a l'habitude, sans jamais perdre de vue le but et l'objectif pratique, la recherche de la "meilleure variété d'abeilles", le trésor, à ramener à la maison, comme un Jason moderne, pour l'offrir à l'humanité.