Bei der Entdeckelungsmaschine werden die Mittelwände nicht zerbröselt, sondern wie beim manuellen Messer sauber geschnitten. Die Messer werden über eine in der Maschine integrierte Heizeinheit mit Warmwasser betrieben, und die Temperatur der Messer lässt sich über ein Thermostat genau einstellen.
Die Messer arbeiten auch innerhalb des Holzrahmens der Waben, sodass selbst nicht vollständig gefüllte Rähmchen entdeckelt werden können. Die Einstellung der Messer ist einfach und schnell über einen seitlich angebrachten Hebel möglich, der den Abstand zwischen den Messern verengt oder erweitert.
Die manuell eingeführten Rähmchen werden automatisch zwischen die Messer geführt, um eine gleichmäßige und systematische Entdeckelung auf beiden Seiten zu gewährleisten.
Die Presse ist vollständig aus Edelstahl AISI 304 gefertigt und arbeitet kalt über ein gelochtes Netz, das eine Förderschnecke enthält, welche das Mittelwandmaterial presst. Die Presse erhält das frisch entfernte Mittelwandmaterial und trennt Wachs und Honig, wobei etwa 90 % des Produkts in kurzer Zeit zurückgewonnen werden, ohne dass das Mittelwandmaterial bewegt werden muss.
Die Presse verfügt über ein einfaches und funktionales Bedienfeld mit Geschwindigkeitsreglern für die Förderschnecke, die stufenlos einstellbar ist.