"Was sonst kann Sappho und Platon, Dante und Virgil, Tasso und Metastasio, Goethe und Foscolo, D'Annunzio und Trilussa, Gibran und Garcia Lorca, Celli und Neruda ... und die vielen anderen Kenner, die zweitausend Jahre vor und zweitausend Jahre nach Christus in ihre Tintenfässer die Tinte tauchten, die die Welt der Bienen beschreibt, deren Form, Substanz und schöpferische Bandbreite wir noch heute bewundern und interpretieren In dieser akribischen und leidenschaftlichen Sammlung seiner der Biene gewidmeten Schriften hat Graziola nicht nur eine Brücke zu einem Pantheon geschlagen, sondern auch einen idealen und keineswegs imaginären Ort geschaffen, an den die Dichter, diese Figuren, die alle wirklich existierten, zurückkehren, um sich heute auszudrücken." (aus der Einleitung von Raffaele Cirone)

Völlige Abwesenheit von Stärke. Praktisch kein HMF (< 3,00 mg/kg) Völlig frei von chemischen Zusatzstoffen und Konservierungsmitteln. Hohe Schmackhaftigkeit für die Bienen. Konstante und homogene Weichheit im Laufe der Zeit, auch bei niedrigen Temperaturen.