Maïs (ou maïs) semé depuis plus de 40 ans. Semé à la fin du printemps et récolté à la main en automne. Séchage naturel. MODE DE CONSOMMATION : verser lentement la farine dans de l'eau bouillante salée jusqu'à obtention de la consistance souhaitée ; cuire environ 1 heure. PEUT CONTENIR DES TRACES DE GLUTEN.