La farine de maïs mixte instantanée spéciale moulue sur pierre, dont la production est limitée, est recommandée pour obtenir une excellente polenta taragna en peu de temps. Cette farine est moulue dans le moulin à eau Antico Mulino Scotti de Delebio. INGRÉDIENTS : farine de maïs avec farine de sarrasin - Emballage sous vide 500 g Temps de cuisson : environ 10 minutes Portion pour 4/5 personnes
Le processus de cristallisation du mielTout miel peut se présenter sous sa forme cristallisée, à l'exception du miel d'acacia, du miel de châtaignier et des miels de miellat, qui ont généralement tendance à ne pas cristalliser.La cristallisation du miel est un processus naturel qui peut se produire au fil du temps. La cristallisation du miel est un processus naturel qui peut se produire avec le temps. Lorsque le miel contient plus de glucose que de fructose, il est plus susceptible de cristalliser. La cristallisation commence lorsque les molécules de glucose s'agrègent pour former des cristaux. Ces cristaux se répandent dans le miel, donnant à la solution une consistance plus épaisse et plus granuleuse.La vitesse et l'ampleur de la cristallisation dépendent de divers facteurs, notamment de la température et de la composition du miel.La cristallisation peut prendre des jours, voire des semaines, pour se développer complètement.
Farine de sarrasin noir, moulue sur pierre dans l'ancien moulin à eau de l'entreprise Scotti Dante à Delebio.
































