Zutaten:Stärke der Kuzu-Wurzel* (Pueraria lobata). (*aus biologischem Anbau) Eigenschaften:Kuzu ist ein natürlicher Magenschutz, seine Wurzel ist bekannt für ihre stark beruhigenden und alkalisierenden Eigenschaften, die zur Linderung und Lösung verschiedener Magen-Darm-Probleme nützlich sind, wie zum Beispiel: Magenübersäuerung, Reflux, Dickdarm und Reizdarm, Geschwüre. Kuzu ist im Grunde eine Stärke, die als Verdickungsmittel verwendet werden kann, insbesondere in der veganen Küche, da sie rein pflanzlichen Ursprungs ist. Sie wird aus einer in Japan beheimateten orientalischen Kletterpflanze gewonnen, die in dem asiatischen Land seit über zweitausend Jahren auch in der traditionellen Medizin verwendet wird. In der japanischen Küche wird Kuzu als Verdickungs- und Sämigmacher vor allem für Suppen und Gemüsepürees, aber auch für Soßen, Desserts, Eis und Kompotte verwendet.