Miele di mandarino della Calabria 500 g
Il Miele di Mandarino "citrus" raccolto nel mese di Maggio negli agrumeti della Piana di Sibari in Calabria (Italia).
Conservare il luogo fresco ed asciutto
Paese di produzione: Italia
Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto:
Energia: 324 kcal/ 1375 kj
Grassi 0 g
di cui Saturi 0 g
Carboidrati 80,3 g
di cui Zuccheri 80,3 g
Proteine: 0,6 g
Sale 0,3 g
Il Processo di Cristallizzazione del miele
Qualsiasi miele può presentarsi nella forma cristallizzata ad eccezione del miele di Acacia, il miele di Castagno ed i mieli di melata che, generalmente, tendono a non cristallizzare.
La cristallizzazione del miele è un processo naturale che può verificarsi nel tempo. Quando il miele contiene una maggiore quantità di glucosio rispetto al fruttosio, ha una maggiore probabilità di cristallizzare. La cristallizzazione inizia quando le molecole di glucosio si aggregano per formare cristalli. Questi cristalli si diffondono attraverso il miele, dando alla soluzione una consistenza più spessa e granulosa.
La velocità e l'estensione della cristallizzazione dipendono da vari fattori, tra cui la temperatura e la composizione del miele.
La cristallizzazione può richiedere da giorni a settimane per svilupparsi completamente.