Garanzia di sicurezza per il consumatore, per le api, per i prodotti dell’alveare;Dosaggio esatto per un numero preciso di alveari;Consentito in apicoltura biologica;Facilmente solubile nello sciroppo zuccherino a temperatura ambiente;Ottima efficacia (>96%) e tollerabilità;

Garanzia di sicurezza per il consumatore, per le api, per i prodotti dell’alveare;Dosaggio esatto per un numero preciso di alveari;Consentito in apicoltura biologica;Facilmente solubile nello sciroppo zuccherino a temperatura ambiente;Ottima efficacia (>96%) e tollerabilità;

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Utilizzo

Il fondimiele si avvia mediante il termostato posto sulla scatola, la luce spia inica quando la macchina è in funzione e si accende quando raggiunge la temperatura impostata.

Ruotando la manopola in senso orario si avverte uno scatto che avvia il fondimiele impostando la temperatura a massimo 45°C.

Per avere una uniformità di liquefazione del miele, si consiglia di muovere dal basso verso l'alto il fondimiele avendo cura di non forza perchè il miele liquefatto può danneggiare la resistenza.

IMPORTANTE non accendere il fondimiele se la sonda non è a contatto col miele (la ghiera in bronzo deve essere a contatto con il miele)

Utilizzo

Il fondimiele si avvia mediante il termostato posto sulla scatola, la luce spia inica quando la macchina è in funzione e si accende quando raggiunge la temperatura impostata.

Ruotando la manopola in senso orario si avverte uno scatto che avvia il fondimiele impostando la temperatura a massimo 45°C.

Per avere una uniformità di liquefazione del miele, si consiglia di muovere dal basso verso l'alto il fondimiele avendo cura di non forza perchè il miele liquefatto può danneggiare la resistenza.

IMPORTANTE non accendere il fondimiele se la sonda non è a contatto col miele (la ghiera in bronzo deve essere a contatto con il miele)

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Inverter con entrata monofaseCorpo pompa in acciaio inox 316LRaschiatore in materiale plastico alimentareRotore in materiale plastico alimentareVolume trasportato per giro 0.1 litriPressione massima 15 barVelocità minima 60 giri/minVelocità massima 330 giri / minVolume trasportato alla velocità massima 1800 litri /oraTenute meccaniche in widia-widiaBocchettoni di attacco diametro 50 mmTipologia di bocchettoni a richiestaPeso totale 45 Kg

DESTINAZIONE D’USO Adatta per il trasporto di: miele, glucosio, sciroppi, confetture, marmellate, cioccolato, creme, condensato latte e derivati, maionese, margarina, yogurt, burro, formaggi, fusi, panna, purè, succo di frutta, succo, concentrati di frutta e polpa di frutta, macedonie di frutta e verdure, pomodoro a cubetti, conserve vegetali, salse, amidi, passate di verdura, siero, conserve, grassi, uova, vino, gelatina, malto, omogeneizzati, olio di oliva, oli vegetali.

Inverter con entrata monofaseCorpo pompa in acciaio inox 316LRaschiatore in materiale plastico alimentareRotore in materiale plastico alimentareVolume trasportato per giro 0.1 litriPressione massima 15 barVelocità minima 60 giri/minVelocità massima 330 giri / minVolume trasportato alla velocità massima 1800 litri /oraTenute meccaniche in widia-widiaBocchettoni di attacco diametro 50 mmTipologia di bocchettoni a richiestaPeso totale 45 Kg

DESTINAZIONE D’USO Adatta per il trasporto di: miele, glucosio, sciroppi, confetture, marmellate, cioccolato, creme, condensato latte e derivati, maionese, margarina, yogurt, burro, formaggi, fusi, panna, purè, succo di frutta, succo, concentrati di frutta e polpa di frutta, macedonie di frutta e verdure, pomodoro a cubetti, conserve vegetali, salse, amidi, passate di verdura, siero, conserve, grassi, uova, vino, gelatina, malto, omogeneizzati, olio di oliva, oli vegetali.

Optional motorizzazione velocita variabile : - MOTORE ELOBA                       + 550,00€ (QI S86) oppure - MOTORE REG.ELETTRONICA    + 510,00€(QI S134) SMELATORI “KIT”  Trasmissione ruota libera e freno  Coperchi trasparenti in policarbonato fissati con cerniere  Traversa porta trasmissione e coperchi, in acciaio inox  Castello in acciaio inox o nylon con fibra di vetro  Cuscinetto reggi spinta per albero in BRONZO  Fondo bombato con scarico semi-totale  Filtro a tutto diametro in acciaio inox  Cravatta in acciaio inox( art. QI  S51-52-S109-S110-S111-S117-S123)

 Maturatore in acciaio inox 110 Kg con rubinetto art. QI R11-maniglie in acciaio inox

 Viteria in acciaio inox

Optional motorizzazione velocita variabile : - MOTORE ELOBA                       + 550,00€ (QI S86) oppure - MOTORE REG.ELETTRONICA    + 510,00€(QI S134) SMELATORI “KIT”  Trasmissione ruota libera e freno  Coperchi trasparenti in policarbonato fissati con cerniere  Traversa porta trasmissione e coperchi, in acciaio inox  Castello in acciaio inox o nylon con fibra di vetro  Cuscinetto reggi spinta per albero in BRONZO  Fondo bombato con scarico semi-totale  Filtro a tutto diametro in acciaio inox  Cravatta in acciaio inox( art. QI  S51-52-S109-S110-S111-S117-S123)

 Maturatore in acciaio inox 110 Kg con rubinetto art. QI R11-maniglie in acciaio inox

 Viteria in acciaio inox

SMELATORE SERIE 2008 45/20 radiale per 45 favi da melario o 20 favi da nido con programmatore elettronico, Kw 0,75 230V.

E’ UNA NUOVA SERIE DI IMPIANTI PROGETTATA PER L’ESTRAZIONE DEL MIELE A “MONOBLOCCO”.

In una sola macchina, si ha tutto ciò che serve in una sala di estrazione del miele, la disopercolatura ,il trattamento dell’ opercolo , l’ accumulo di favi disopercolati , la smielatura e la decantazione del miele.

I vantaggi più evidenti sono: minore ingombro, praticità nelle fasi della lavorazione, con maggiore resa e riduzione dell’ inevitabile sgocciolamento del miele sul pavimento.

La serie 2008 viene prodotta in diverse versioni  dall’apicoltore hobbista al professionista.

Il modello serie 2008/45 professional , il top della gamma viene fornito con:

un grande banco per disopercolare ,completo di disopercolatrice con scaricatore automatico di favi ed accumulatore, centrifuga per opercoli comandata elettronicamente, un raccoglitore per telaini disopercolati , un estrattore da 45 favi D.B. da melario o 20 da nido comandato da un sofisticatissimo software  in grado di gestire il ciclo di estrazione autonomamente , una vasca di decantazione con filtro che puo essere riscaldato, predisposizione di pompa per  trasferimento del miele nei contenitori .

SMELATORE SERIE 2008 45/20 radiale per 45 favi da melario o 20 favi da nido con programmatore elettronico, Kw 0,75 230V.

E’ UNA NUOVA SERIE DI IMPIANTI PROGETTATA PER L’ESTRAZIONE DEL MIELE A “MONOBLOCCO”.

In una sola macchina, si ha tutto ciò che serve in una sala di estrazione del miele, la disopercolatura ,il trattamento dell’ opercolo , l’ accumulo di favi disopercolati , la smielatura e la decantazione del miele.

I vantaggi più evidenti sono: minore ingombro, praticità nelle fasi della lavorazione, con maggiore resa e riduzione dell’ inevitabile sgocciolamento del miele sul pavimento.

La serie 2008 viene prodotta in diverse versioni  dall’apicoltore hobbista al professionista.

Il modello serie 2008/45 professional , il top della gamma viene fornito con:

un grande banco per disopercolare ,completo di disopercolatrice con scaricatore automatico di favi ed accumulatore, centrifuga per opercoli comandata elettronicamente, un raccoglitore per telaini disopercolati , un estrattore da 45 favi D.B. da melario o 20 da nido comandato da un sofisticatissimo software  in grado di gestire il ciclo di estrazione autonomamente , una vasca di decantazione con filtro che puo essere riscaldato, predisposizione di pompa per  trasferimento del miele nei contenitori .

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Arnia D.B. 10 Favi Cubo a fondo fisso verniciata, completa di : Nido con 10 telaini montati forati e infilati; coprifavo in legno con disco 4 posizioni in lamiera montato; coperchio in lamiera zincata alto 10 cm foderato in legno; porticina metallica; 3 angolari da connessione; distanziatori montati nel nido fondo rete antivarroa fisso con fondo in lamiera zincata estraibile dal retro; legno in abete stagionato con spessore 25 mm; pareti assemblate con viti; maniglie per trasporto; poggialeva

Arnia D.B. 10 Favi Cubo a fondo fisso verniciata, completa di : Nido con 10 telaini montati forati e infilati; coprifavo in legno con disco 4 posizioni in lamiera montato; coperchio in lamiera zincata alto 10 cm foderato in legno; porticina metallica; 3 angolari da connessione; distanziatori montati nel nido fondo rete antivarroa fisso con fondo in lamiera zincata estraibile dal retro; legno in abete stagionato con spessore 25 mm; pareti assemblate con viti; maniglie per trasporto; poggialeva

Velo in tulle da usare abbinato al cappello per apicoltore, per garantire una maggiore aerazione

Velo in tulle da usare abbinato al cappello per apicoltore, per garantire una maggiore aerazione

SPECIFICHE TECNICHE

(851) STERILIZZATORE PER CERA 70 LT 

STRUTTURA COSTRUITA INTERAMENTE IN ACCIAIO

INOX 304 SU PIEDINI, DOPPIA CAMERA

RISCALDATA TRAMITE RESISTENZA ELETTRICA

IMMERSA IN OLIO DIATERMICO (10 LT – ESCLUSO).

FINITURA INTERNA ED ESTERNA LUCIDA,

COMPRESO DI COPERCHIO CON POMELLO, NR. 1

RUBINETTO DA 3⁄4" PER LO SCARICO PRODOTTO,

NR. 1 RUBINETTO DA 3⁄4" PER SCARICO TOTALE,

NR. 1 RUBINETTO A SFERA DA 1⁄2" PER CARICO

OLIO DIATERMICO, NR. 1 CURVA PER "TROPPO

PIENO". PANNELLO DI CONTROLLO COMPRESO DI

TERMOSTATO PER LA REGOLAZIONE DELLA

TEMPERATURA FINO AD UN MASSIMO DI 150°.

DATI TECNICI

ALIMENTAZIONE: MONOFASE 220V

POTENZA INSTALLATA: 2 KW

ASSORBIMENTO: 8,7 A

INGOMBRO: 

CAPACITA': 70 LT

SPECIFICHE TECNICHE

(851) STERILIZZATORE PER CERA 70 LT 

STRUTTURA COSTRUITA INTERAMENTE IN ACCIAIO

INOX 304 SU PIEDINI, DOPPIA CAMERA

RISCALDATA TRAMITE RESISTENZA ELETTRICA

IMMERSA IN OLIO DIATERMICO (10 LT – ESCLUSO).

FINITURA INTERNA ED ESTERNA LUCIDA,

COMPRESO DI COPERCHIO CON POMELLO, NR. 1

RUBINETTO DA 3⁄4" PER LO SCARICO PRODOTTO,

NR. 1 RUBINETTO DA 3⁄4" PER SCARICO TOTALE,

NR. 1 RUBINETTO A SFERA DA 1⁄2" PER CARICO

OLIO DIATERMICO, NR. 1 CURVA PER "TROPPO

PIENO". PANNELLO DI CONTROLLO COMPRESO DI

TERMOSTATO PER LA REGOLAZIONE DELLA

TEMPERATURA FINO AD UN MASSIMO DI 150°.

DATI TECNICI

ALIMENTAZIONE: MONOFASE 220V

POTENZA INSTALLATA: 2 KW

ASSORBIMENTO: 8,7 A

INGOMBRO: 

CAPACITA': 70 LT

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Preparazione dell'infuso: mettere in infusione  1 grammo di foglie secche in 100 ml di acqua per alcuni minuti, poi filtrare.

Controindicazioni: non adatto ai bambini e alle donne in gravidanza. Da evitare per persone con disturbi emorragici o che assumono farmaci antiaggreganti, in quanto aumenta il rischio di emorragie.

Preparazione dell'infuso: mettere in infusione  1 grammo di foglie secche in 100 ml di acqua per alcuni minuti, poi filtrare.

Controindicazioni: non adatto ai bambini e alle donne in gravidanza. Da evitare per persone con disturbi emorragici o che assumono farmaci antiaggreganti, in quanto aumenta il rischio di emorragie.

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Modalità d'uso

Si consiglia l'assunzione da 1 a 2 flaconcini al giorno; in caso di concomitante terapia antibiotica, distanziare la somministrazione dei due prodotti nell'arco della giornata.

Avvertenze

Non superare la dose giornaliera consigliata. Tenere fuori dalla portata dei bambini al di sotto dei 3 anni di età. Gli integratori alimentari non vanno intesi come sostituti di una dieta variata ed equilibrata e di uno stile di vita sano.

Conservazione

Conservare a temperatura non superiore ai 25°C.

Avvertenze

Non superare la dose giornaliera consigliata. Tenere fuori dalla portata dei bambini al di sotto dei 3 anni di età. Gli integratori alimentari non vanno intesi come sostituti di una dieta variata ed equilibrata e di uno stile di vita sano.

Conservazione

Conservare a temperatura non superiore ai 25°C.

Validità a confezionamento integro: 24 mesi.

Modalità d'uso

Si consiglia l'assunzione da 1 a 2 flaconcini al giorno; in caso di concomitante terapia antibiotica, distanziare la somministrazione dei due prodotti nell'arco della giornata.

Avvertenze

Non superare la dose giornaliera consigliata. Tenere fuori dalla portata dei bambini al di sotto dei 3 anni di età. Gli integratori alimentari non vanno intesi come sostituti di una dieta variata ed equilibrata e di uno stile di vita sano.

Conservazione

Conservare a temperatura non superiore ai 25°C.

Avvertenze

Non superare la dose giornaliera consigliata. Tenere fuori dalla portata dei bambini al di sotto dei 3 anni di età. Gli integratori alimentari non vanno intesi come sostituti di una dieta variata ed equilibrata e di uno stile di vita sano.

Conservazione

Conservare a temperatura non superiore ai 25°C.

Validità a confezionamento integro: 24 mesi.

Per creare la tua candela in cera d'api avrai bisogno di:
 - uno stampo in silicone
- uno stoppino di spessore adeguato
- un elastico
- uno stecchino
- silicone (Spray) - facoltativo

1) Preparazione dello stampo:
si consiglia di spruzzare lo stampo all'interno con silicone spray che faciliterà la rimozione della candela alla fine del processo. Inserire lo stoppino al centro dalla parte inferiore e farlo fuoriuscire dalla parte superiore. Fissare lo stampo con elastici per farlo rimanere ben chiuso. Legare uno stoppino allo stecchino e appoggiare quest'ultimo al bordo superiore.

2) Riempire lo stampo ocn la cera: 
Fondere la cera in una pentola preferibilmente smaltata, versarla nello stampo quando ha raggiunto la temperatura di 50°C. Versare lentamente nello stampo. Il tempo di solidificazione della cera dipende dalla dimensione dello stampo e dalla quantità di cera utilizzata.

3) Estrarre la candela dallo stampo:
quando la cera è fredda, togliere gli elastici, aprire lo stampo ed estrarre la candela. Togliere lo stecchino e tagliare lo stoppino alla base della candela, mentre sulla parte superiore lasciare lo stoppino lungo 1 cm. Spruzzare la candela con silicone spray per darle lucidità.

Per creare la tua candela in cera d'api avrai bisogno di:
 - uno stampo in silicone
- uno stoppino di spessore adeguato
- un elastico
- uno stecchino
- silicone (Spray) - facoltativo

1) Preparazione dello stampo:
si consiglia di spruzzare lo stampo all'interno con silicone spray che faciliterà la rimozione della candela alla fine del processo. Inserire lo stoppino al centro dalla parte inferiore e farlo fuoriuscire dalla parte superiore. Fissare lo stampo con elastici per farlo rimanere ben chiuso. Legare uno stoppino allo stecchino e appoggiare quest'ultimo al bordo superiore.

2) Riempire lo stampo ocn la cera: 
Fondere la cera in una pentola preferibilmente smaltata, versarla nello stampo quando ha raggiunto la temperatura di 50°C. Versare lentamente nello stampo. Il tempo di solidificazione della cera dipende dalla dimensione dello stampo e dalla quantità di cera utilizzata.

3) Estrarre la candela dallo stampo:
quando la cera è fredda, togliere gli elastici, aprire lo stampo ed estrarre la candela. Togliere lo stecchino e tagliare lo stoppino alla base della candela, mentre sulla parte superiore lasciare lo stoppino lungo 1 cm. Spruzzare la candela con silicone spray per darle lucidità.

Per creare la tua candela in cera d'api avrai bisogno di:
 - uno stampo in silicone
- uno stoppino di spessore adeguato
- un elastico
- uno stecchino
- silicone (Spray) - facoltativo

1) Preparazione dello stampo:
si consiglia di spruzzare lo stampo all'interno con silicone spray che faciliterà la rimozione della candela alla fine del processo. Inserire lo stoppino al centro dalla parte inferiore e farlo fuoriuscire dalla parte superiore. Fissare lo stampo con elastici per farlo rimanere ben chiuso. Legare uno stoppino allo stecchino e appoggiare quest'ultimo al bordo superiore.

2) Riempire lo stampo ocn la cera: 
Fondere la cera in una pentola preferibilmente smaltata, versarla nello stampo quando ha raggiunto la temperatura di 50°C. Versare lentamente nello stampo. Il tempo di solidificazione della cera dipende dalla dimensione dello stampo e dalla quantità di cera utilizzata.

3) Estrarre la candela dallo stampo:
quando la cera è fredda, togliere gli elastici, aprire lo stampo ed estrarre la candela. Togliere lo stecchino e tagliare lo stoppino alla base della candela, mentre sulla parte superiore lasciare lo stoppino lungo 1 cm. Spruzzare la candela con silicone spray per darle lucidità.

Per creare la tua candela in cera d'api avrai bisogno di:
 - uno stampo in silicone
- uno stoppino di spessore adeguato
- un elastico
- uno stecchino
- silicone (Spray) - facoltativo

1) Preparazione dello stampo:
si consiglia di spruzzare lo stampo all'interno con silicone spray che faciliterà la rimozione della candela alla fine del processo. Inserire lo stoppino al centro dalla parte inferiore e farlo fuoriuscire dalla parte superiore. Fissare lo stampo con elastici per farlo rimanere ben chiuso. Legare uno stoppino allo stecchino e appoggiare quest'ultimo al bordo superiore.

2) Riempire lo stampo ocn la cera: 
Fondere la cera in una pentola preferibilmente smaltata, versarla nello stampo quando ha raggiunto la temperatura di 50°C. Versare lentamente nello stampo. Il tempo di solidificazione della cera dipende dalla dimensione dello stampo e dalla quantità di cera utilizzata.

3) Estrarre la candela dallo stampo:
quando la cera è fredda, togliere gli elastici, aprire lo stampo ed estrarre la candela. Togliere lo stecchino e tagliare lo stoppino alla base della candela, mentre sulla parte superiore lasciare lo stoppino lungo 1 cm. Spruzzare la candela con silicone spray per darle lucidità.

I suoi principi attivi sono:
l’arnica, una pianta a cui sono attribuite proprietà antinfiammatorie, antiedematose, antitraumatiche, antireumatiche, analgesiche, antinevralgiche, revulsive, antisettiche. Viene quindi usata in caso di edemi post-traumatici (fratture, distorsioni, ecchimosi, contusioni, compressioni, ematomi, strappi muscolari, edemi da frattura), artralgie e disturbi articolari a carattere reumatico, versamenti articolari e flebiti non ulcerative).

L’arnica trova largo impiego nella formulazione di prodotti per il massaggio sportivo.

canfora, peperoncino rosso, rosmarino e senape, in piccole quantità, hanno un effetto corroborante, ovvero riscaldante e stimolante il microcircolo per il drenaggio dei metaboliti infiammatori.

l’iperico, dalle note proprietà antinevralgiche e antidolorifiche.

Contiene:
Arnica, canfora, lanolina, olio extra vergine di oliva, cera alba, abbies alba, brionia, capsico, elicriso, iperico, lavanda, rosmarino, senape ed altre erbe officinali.

Ingredienti:
Olea europea – Lanolin – Cocus nucifera oil – Cera alba – Camphor – Lavandula angustifolia – Abies alba – Arnica montana – Calendula officinalis – Capsicum frutescens – Helichrysum italicum – Hypericum perforatum – Rosmarinus officinalis – Sinapis nigra.

I suoi principi attivi sono:
l’arnica, una pianta a cui sono attribuite proprietà antinfiammatorie, antiedematose, antitraumatiche, antireumatiche, analgesiche, antinevralgiche, revulsive, antisettiche. Viene quindi usata in caso di edemi post-traumatici (fratture, distorsioni, ecchimosi, contusioni, compressioni, ematomi, strappi muscolari, edemi da frattura), artralgie e disturbi articolari a carattere reumatico, versamenti articolari e flebiti non ulcerative).

L’arnica trova largo impiego nella formulazione di prodotti per il massaggio sportivo.

canfora, peperoncino rosso, rosmarino e senape, in piccole quantità, hanno un effetto corroborante, ovvero riscaldante e stimolante il microcircolo per il drenaggio dei metaboliti infiammatori.

l’iperico, dalle note proprietà antinevralgiche e antidolorifiche.

Contiene:
Arnica, canfora, lanolina, olio extra vergine di oliva, cera alba, abbies alba, brionia, capsico, elicriso, iperico, lavanda, rosmarino, senape ed altre erbe officinali.

Ingredienti:
Olea europea – Lanolin – Cocus nucifera oil – Cera alba – Camphor – Lavandula angustifolia – Abies alba – Arnica montana – Calendula officinalis – Capsicum frutescens – Helichrysum italicum – Hypericum perforatum – Rosmarinus officinalis – Sinapis nigra.

Il Miele di Eucalipto 500g, prodotto in Calabria, ha un aroma forte e particolare. Valorizzato da chi ne apprezza le caratteristiche peculiari. E’ il miele adatto a chi afferma di non amare il miele. L’aroma particolare ricorda ingredienti quali estratto di carne, dado da brodo, funghi secchi.

Colore: Ambrato medio.

Odore: Intenso, di funghi secchi.

Sapore: Forte , ma gradevole, ricorda le caramelle inglesi alla liquirizia.

Degustazione: Provate il miele di eucalipto per saltare in padella verdure miste, nella preparazione di piatti salati e salse a base di burro. Ottimo abbinamento ai formaggi, specie quelli di fossa, o solo per aromatizzare tisane e latte caldo.

Il Processo di Cristallizzazione del miele
Qualsiasi miele può presentarsi nella forma cristallizzata ad eccezione del miele di Acacia, il miele di Castagno ed i mieli di melata che, generalmente, tendono a non cristallizzare.
La cristallizzazione del miele è un processo naturale che può verificarsi nel tempo. Quando il miele contiene una maggiore quantità di glucosio rispetto al fruttosio, ha una maggiore probabilità di cristallizzare. La cristallizzazione inizia quando le molecole di glucosio si aggregano per formare cristalli. Questi cristalli si diffondono attraverso il miele, dando alla soluzione una consistenza più spessa e granulosa.
La velocità e l'estensione della cristallizzazione dipendono da vari fattori, tra cui la temperatura e la composizione del miele.
La cristallizzazione può richiedere da giorni a settimane per svilupparsi completamente.

Il Miele di Eucalipto 500g, prodotto in Calabria, ha un aroma forte e particolare. Valorizzato da chi ne apprezza le caratteristiche peculiari. E’ il miele adatto a chi afferma di non amare il miele. L’aroma particolare ricorda ingredienti quali estratto di carne, dado da brodo, funghi secchi.

Colore: Ambrato medio.

Odore: Intenso, di funghi secchi.

Sapore: Forte , ma gradevole, ricorda le caramelle inglesi alla liquirizia.

Degustazione: Provate il miele di eucalipto per saltare in padella verdure miste, nella preparazione di piatti salati e salse a base di burro. Ottimo abbinamento ai formaggi, specie quelli di fossa, o solo per aromatizzare tisane e latte caldo.

Il Processo di Cristallizzazione del miele
Qualsiasi miele può presentarsi nella forma cristallizzata ad eccezione del miele di Acacia, il miele di Castagno ed i mieli di melata che, generalmente, tendono a non cristallizzare.
La cristallizzazione del miele è un processo naturale che può verificarsi nel tempo. Quando il miele contiene una maggiore quantità di glucosio rispetto al fruttosio, ha una maggiore probabilità di cristallizzare. La cristallizzazione inizia quando le molecole di glucosio si aggregano per formare cristalli. Questi cristalli si diffondono attraverso il miele, dando alla soluzione una consistenza più spessa e granulosa.
La velocità e l'estensione della cristallizzazione dipendono da vari fattori, tra cui la temperatura e la composizione del miele.
La cristallizzazione può richiedere da giorni a settimane per svilupparsi completamente.